2021/12/14

辛ラーメンをマイルドに！「はちみつ×チーズ」の絶品アレンジレシピ

激辛なものがあまり得意ではないのに、時々なぜか無性に食べたくなるもの、辛ラーメン。
辛ラーメンはかなり辛くて頻繁には食べませんが、辛さを忘れた頃にまた食べたくなるから不思議なものです。
一度辛ラーメンに、辛さをマイルドにするために、はちみつを入れて食べてみましたが、正直いってワタクシにはこれは合わなかった。
それならばと、アレンジレシピを調べていたら、辛ラーメンとチーズは合うという情報を見つけました。
チーズとはちみつが抜群に合うことは実証済みなので、それならばと辛ラーメンにはちみつとチーズを入れたら、悪くない。
というより、むしろ気になっちゃうくらい後引く美味しさでした。
今回は、辛いのが得意でない方にもぴったりの、辛ラーメンをマイルドにするアレンジレシピをご紹介します。

辛ラーメンの「はちみつ×チーズ」を使ったアレンジレシピ

材料（1人分）

辛ラーメン（今回はカップ麺を使用）…1食分
お湯…規定量（約240ml）
とろけるスライスチーズ…1〜2枚
はちみつ（今回は二代目の蜂蜜を使用）…小さじ1〜2（お好みで調整）

手順

1.辛ラーメンに付属の粉末スープ、かやくを入れて内側の線まで熱湯を注ぎ、規定の時間待ちます。
2.とろけるスライスチーズを上に乗せ、蓋を閉めてスープの熱でチーズが溶けるのを待ちます。
3.チーズがじんわり溶けてきたら、仕上げにはちみつをとろりと回しかけて完成です。

★POINT
「とろけるチーズ」はピザ用チーズなどでも代用可能です。
お好みのチーズをかけてアレンジしてみてくださいね。

辛ラーメンがマイルドに！はちみつとチーズが合う理由

辛ラーメンを初めて食べた時は、ワタクシの故郷の富士宮やきそばを一瞬思わせる、なんとも言えない歯応えのある麺と、めちゃくちゃ辛いけどコクと甘みのある、クセになるスープに衝撃を受けました。
カップ麺は普段あまり食べないですけど、たまに食べるとホント美味しいんですよね。
スープの辛みの中にある甘みが、はちみつの豊かな風味とマッチして、そこにチーズのまろやかさが絡んで。

辛いものがとんでもなく苦手な方は控えたほうが良いかもしれませんが、ワタクシのように、得意ではないけど辛いもの好きな人にとっては、辛み×はちみつ×チーズはかなりおすすめです。
ガツンとくる辛さがかなりマイルドになり、一気に食べてしまいます。

辛ラーメンのアレンジに合うはちみつ

チーズとはちみつの組み合わせは、辛ラーメンに限らず激辛系のラーメンには何でも合う気がしています。
ただ、チーズのまろやかさと喧嘩しないよう、はちみつはクセの少ないものを選ぶのが良いです。

今回のレシピに使用したのは長坂養蜂場の人気No.1商品、二代目の蜂蜜。
あっさりとしたクセの少ない甘みが特徴で、スープや料理の香りを邪魔せず、辛ラーメンの刺激を和らげて、奥深いコクを引き出してくれます。
そのほか、どんな料理とも相性が良いので、ぜひはちみつを”ちょい足し”して色々なアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。

★二代目の蜂蜜はこちらから

辛ラーメンのはちみつアレンジによくある質問

Q. はちみつを入れるタイミングはいつがいいですか？
A. 食べる直前（仕上げ）に入れるのがベストです。
最初からはちみつを入れて熱湯を注いでしまうと、はちみつの風味がボヤけてしまいます。
とろけたチーズの上から最後にとろりと回しかけることで、甘みとコクが口に広がり、辛さを効果的に抑えてマイルドにすることができます。

Q. 辛ラーメンを少し甘くしたいときは？
A. はちみつを少し追加したら、混ぜずに召し上がってみてください。
はちみつが絡んだ甘い部分がダイレクトに味わえます。

Q. はちみつを使った旨辛レシピは他にもありますか？
A. はい、甘辛はちみつだれ鳥や麻辣タンなど、はちみつを使った旨辛レシピがあります。
ぜひチェックしてみてくださいね。

★はちみつを使ったおすすめレシピはこちら

【profile】
ぬくもりWebディレクター
清真一朗　Shinichiro Sei
静岡市から電車で片道2時間半かけて毎日三ヶ日に通う自称旅人。甘いものとお酒が大好きな二児の父。毎日の運動量を超えるアルコール摂取で、ぽっちゃり体型を隠し切れないのが唯一の悩み。