みなさんこんにちは、ぬくもり店舗の鈴木です。先日大須賀のブログでフレグランスナイトウォークの紹介がありました。(そのブログはこちら♪)その中で出てきた三ヶ日みかん蜂蜜を使って、お客様に採蜜体験をしてもらいました！

本物の巣板の蜜蓋(ミツブタ：ミツバチが蜂蜜を完成させる段階で、蜂蜜の上につくる蓋のこと)を、実際に包丁をつかってカットする段階から、遠心分離機を使用してはちみつを採るところまで体験していただきます。実際にこのあとのはちみつも召し上がっていただきました。↑こちら蜜蓋をカットしてもらっている様子です。
この蜜蓋をカットする際、切りすぎてしまうとはちみつも流れていってしまいますし、切り残しがあってもはちみつがうまく採れないので、このお仕事は見た目以上に難しいんです…。このお仕事をプロとする養蜂家は、ものすごいスピードで切っていきます。その姿は圧巻なんですよ～！↑こちらは遠心分離機ではちみつを採ってもらっている様子です。

実際の採蜜の現場では、効率よく行うために自動のものを使っています。今回はどれくらいのスピード・遠心力ではちみつが採れるのか、を実際に感じてもらうために手動の遠心分離機を使用しています。

実際にこのようにはちみつが採れました♪
こちらのはちみつをお客様に召し上がってもらうと
「こんなにフルーティーなんだね！」「みかんのお花の香りがする！」と今の時期にだけ特に感じられる新蜜ならではの風味を楽しんでいただけました。

新米と同じように、はちみつも採れたての今、一番風味豊かに楽しんでいただけます。

店頭には新蜜の三ヶ日みかん蜂蜜、三ヶ日の里山蜂蜜をご用意しています。ぜひ今しか味わえない新蜜の味や風味をお試しくださいね。店頭ではご試食もできますので、お気軽にスタッフにお声かけください♪