＜Ｑ１＞

はちみつは、どこで保存したらよいですか？

＜Ａ＞

直射日光を避けて、常温で保存してください。

夏場でも常温で大丈夫です。

＜Ｑ２＞

はちみつの賞味期限って、どれくらいあるのですか？

＜Ａ＞

長坂養蜂場では、美味しく召し上がれる期間として

２年間を賞味期限として設けています。

時間の経過と共に色が濃くなり風味も落ちてきますが、

品質に問題は無く安心してお召しがりいただけます

お料理の砂糖代わりに使うと美味しさが引き立ちます。

＜Ｑ３＞

はちみつの中に白い粒々があるのですが、大丈夫でしょうか？

＜Ａ＞

冬場など気温が低くなると白く固まってしまう現象、

これは「はちみつの結晶」です。

結晶ははちみつ本来の特性で、品質にはまったく問題ありません。
45℃～60℃のお湯で湯煎すると元に戻ります。

ただし、はちみつは高温になるとビタミン・ミネラルが

飛んでしまいます。加熱は４５℃以下に抑えましょう。

＜Ｑ４＞

結晶するはちみつと、結晶しないはちみつがありますが、

何故ですか？

＜Ａ＞

はちみつに含まれる果糖とブドウ糖の比率によって

異なってきます。

ブドウ糖が多いはちみつは結晶しやすくなり、

逆に果糖の比率が多いはちみつは結晶しにくくなります。

一般的に、色の薄いはちみつは結晶しにくく（あかしあ等）、

色の濃いはちみつは結晶しやすい（れんげ、きはだ等）傾向が

あります。

これは、はちみつ本来の性質で

品質には影響ありませんのでご安心ください。