【profile】
フードコーディネーター
渡辺 ゆき Yuki Watanabe
料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在フォトグラファーの夫小林キユウ氏と高校生の女の子の３人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪
ふんわりとろとろ食感のフレンチトーストは、大人も子供も夢中になる美味しさです。
厚切りの食パンを卵液に一晩じっくり漬け込み、フライパンで焼いてたっぷりのはちみつをかけるだけで、外はカリッ、中はふわっとしっとりした絶品スイーツに仕上がります。
今すぐ作って食べたい！という方には、時短レシピもご紹介します。
おなじみの食べ方だからこそ、ちょっとしたコツをおさえて、もっともっと美味しく食べてくださいね。
ハニーフレンチトーストのレシピ
【材料】（1人分）
厚切り食パン…1枚
卵…1個
牛乳…50～60ml
バター…10g
はちみつ（おすすめは三代目の蜂蜜！）…適量
＊＊牛乳の量の半量を生クリームにするとコクが増してさらにおいしいです＊＊
【手順】時間：漬ける時間 一晩（時短レシピの場合は5分弱） ＋ 焼く時間10分弱
① 卵、はちみつ、牛乳をよく混ぜ合わせて卵液を作ります。
② 半分に切った厚切り食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で一晩じっくりと漬け込みます。
③ フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、卵液に漬け込んだ食パンを両面じっくり焼きます。
④ 焼き上がったらお皿に盛り、はちみつをたっぷりとかけて完成です。
ここからは、実際の調理場面の写真と一緒に見ていきましょう。
まずは、食パンを浸す卵液を作ります。
卵を割り入れて溶きほぐし、はちみつを加えよく混ぜましょう。
さらに牛乳を加えて混ぜます。
食パンがしっかり浸るように、容器は大きすぎず小さすぎず、なるべく食パンと同じくらいのサイズのものが理想的ですね。
続いて、パンを半分に切って卵液に浸します。
パンは、厚切りが推し。
厚みがあると、焼いた時に外側はカリッ、中はふんわりとした食感を楽しめます。
そして、もう一つのポイントは、パンはやや乾燥したくらいのものを使うこと。
買ってから1～2日たち、乾燥しているくらいの方が卵液をよく吸って美味しいです。
パンを卵液に浸して10分くらいおいたらひっくり返し、反対側にも卵液をしっかり吸わせてふたをします。
これで、あとは冷蔵庫で一晩おくだけ。
1時間くらい浸すだけでも作れますが、卵液を中まで充分にしみ込ませた方が美味しさは格別です。
時間がない場合は、卵液に浸したパンを電子レンジ（500W）で片面30秒～1分ずつ軽く温めると、卵液が染み込みやすくなりますよ。
ちょうどよい容器がない場合は、保存用ポリ袋を使っても◎。
卵液に漬け込んだ食パンを焼きましょう。
フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、食パンを並べます。
火が強いと表面だけ焦げてしまうので、弱火でじっくり焼くのが鉄則。
２～３分焼いたらひっくり返し、もう片面も２分くらい焼きます。
最後に、パンを立てて耳を焼くと、カリッとしておいしいです。
フレンチトーストを皿にのせて、はちみつを好きなだけかけて召し上がれ。
ハニーフレンチトーストには「三代目の蜂蜜」
2023年に発売をスタートした、長坂養蜂場の「三代目の蜂蜜」。
上品な甘さとすっきりしたあと味が好評で、リピートしてくださるお客さまも多いとか。
今回のハニーフレンチトーストは、その「三代目の蜂蜜」を使っています。
卵液に加えることで、まろやかなコクが食パンの奥までじんわりと染み込みます。
すっきりとした甘さなので、焼き上がりにたっぷりとかければ上品な風味がより一層引き立ち、まるでお店のスイーツのような贅沢な味わいを楽しめますよ。
フレンチトースト作りでよくあるご質問（FAQ）
Q. 一晩漬け込む時間がない場合はどうすればいいですか？
A. 最低でも1時間ほど浸すことで美味しくお召し上がりいただけます。
時間がない場合は、卵液に浸したパンを電子レンジ（500W）で片面30秒～1分ずつ軽く温めると、卵液が染み込みやすくなりますよ。
Q. はちみつはいつ加えるのが一番美味しいですか？
A. 実は、一番のポイントは「卵液を作るとき」です！
はちみつを卵液にしっかりと混ぜ合わせることで、まろやかなコクが食パンの奥までじんわりと染み込みます。
さらに食べる直前にも、焼き上がった熱々のフレンチトーストにたっぷりとかけると、より一層贅沢な味わいになりますよ。
