【profile】
栄養士/ベジフルビューティーアドバイザー
山下 枝利子 Eriko Yamashita
保育園栄養士、大手食品メーカー、東京のカフェ勤務などを経て、現在は食×美を軸に栄養士として活動。五感が喜ぶこと、インテリアや食卓まわりのコーディネートなど暮らしにまつわることが好き。
Instagram @eri_k_o_
紫陽花の色が美しく映えるころとなりました。
アトリエの窓から見える緑もとても気持ちがよく、ひと雨ごとに緑色が深まっている気がします。
先日、冷凍庫に眠っていた冷凍ベリーたちを見つけ、何かさっぱりとしたドリンクが飲みたいなぁと、即席でベリースカッシュの素を作りました。
もとと言っても、作ったものは、ミックスベリーのはちみつ漬け。
材料は、はちみつと冷凍ミックスベリーのみです。
作り方はとても簡単。容器にベリー類を適量入れて、そこにはちみつをベリーがひたひたになるくらい注ぐだけです。
スプーンで全体を混ぜてはちみつを絡ませたら、そのまま10分以上放置。
冷凍ベリーが少し溶け、蜂蜜がピンク色になってとてもかわいいです。
グラスに適量（大さじ1くらい）はちみつベリーを入れて、そこに炭酸水をそそいで軽く混ぜます。
はちみつが下に沈みやすいので下から掬うように混ぜます。お好みでミントやローズマリーを飾って出来上がり。
おうちでカフェのようなドリンクが即席で作れてしまいます。
友人が来た時にクラッカー、クリームチーズとはちみつディップと一緒にこちらのドリンクでおもてなしを。
ミックスベリーのはちみつ漬けは、ドリンクの他、ヨーグルトにかけたり、フレンチトーストに生クリームと一緒に添えたり、お菓子作りに使ったり…とドリンク以外でもいろいろな活用方法があります。
わたしは、ポリッジ（オートミール粥）のトッピングにしたりも。
サッパリとしたドリンクも万能はちみつベリーも、湿気の多い梅雨時にも、これからの暑い夏にもオススメなので、良かったら試してみてくださいね。
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