（調理時間 5分 ※味をなじませる時間は含みません）

＜材料＞
・白菜・・・1/8株
・塩・・・小さじ1/3
・二代目の蜂蜜・・・大さじ1～2
・柚子・・・1/2個

＜作り方＞
1．白菜は細かく切って塩をふってもみ、30分くらいおいて水気をしぼる。
2．そこに柚子の果汁を絞って加える。
3．二代目の蜂蜜を加えて混ぜ、1～2時間味をなじませる。
4．器に盛って、すりおろした柚子の皮をふって完成！

＜POINT MEMO！＞
切って絞って和えるだけでできるので、お弁当や箸休めに、ぜひ！

＜暮らしのヒント♪＞
白菜のはちみつ柚子和えの詳しい作り方が登場する、暮らしコラム(読みもの)はこちら。
⇒ 旬の白菜とはちみつを使ったおかず