【profile】
フードコーディネーター
渡辺 ゆき Yuki Watanabe
料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在フォトグラファーの夫小林キユウ氏とこの春から大学生のお子さんとの３人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪
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Instagram @yuki_watanabe123
「パスタに、はちみつ？」と意外に感じるかもしれませんが、だまされたと思ってぜひ作ってみてほしいのが、ハニーパスタ。パスタの仕上げに、「三代目の蜂蜜」を少々。すると、味にまるみが出てすっとまとまり、おいしさがアップ。今日は、ソースを作りながらパスタも一緒に煮込む、「三代目の蜂蜜」入りワンパスタをご提案します。手軽で味しみもよく、おいしさは格別です。
1_トマトとツナのハニーパスタ：約15分
2_しめじと豚肉のハニーパスタ：約15
材料は、こんな感じ。「いつも」のパスタの材料＋三代目の蜂蜜、といったところですね(笑)。
1_トマトとツナのハニーパスタ（詳しいレシピは文末にて）
【材料】２人分
・パスタ…160ｇ
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…２片
・Aトマトの水煮缶…１缶(約400ｇ)
・ツナ缶…１缶(約70g)
・めんつゆ(３倍濃縮タイプ）…大さじ２と1/2
・水…300㎖
・オリーブ油…大さじ１
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１～２
2_しめじと豚肉のハニーパスタ（詳しいレシピは文末にて）
・パスタ…160ｇ
・豚バラ薄切り肉…100ｇ
・しめじ…１パック
・にんにく…２片
・赤唐辛子…１本
・A焼き肉のたれ…大さじ４～５
・水…300㎖
・生クリーム(または、牛乳)…100㎖
・オリーブ油…大さじ１
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１～２
・万能ねぎの小口切り…適量
まずは、玉ねぎ、にんにくを薄切りします。
フライパンでカットしたにんにく、玉ねぎを炒めましょう。
玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶やツナ、半分に折ったパスタを投入。
パスタを半分に折ってから入れるのは、具とからみやすく火の通りをよくするためです。
どんどん入れちゃいましょう
材料を全部入れたら、袋の表示時間より２～３分長く煮ます。ワンパンパスタの魅力って、ずばりラクなところ。
そして、ソースで煮込むから味なじみがとってもいいんです。私も一度やってみて、パスタの別ゆでは卒業しました(笑)。
ソースをあらかた吸ったら、ゆで具合を必ずチェック。硬い場合は、もう少し加熱してください。水分がたりなそうな場合は、水を少々足しましょう。
最後に、「三代目の蜂蜜」をぐるぐるっとふた回しほど。さっと混ぜて完成です！
簡単なので、おまけの１品です。はちみつと相性抜群の焼き肉のたれを使ってみました。
トマトとツナのハニーパスタと同様に具を炒めて、パスタをソースで煮込むだけ。
「三代目の蜂蜜」の蜂蜜のほかに、生クリームか牛乳を加えてうまみをプラス。
さぁ、できたよ～！
＊トマトとツナのハニーパスタ
材料：２人分
・パスタ…160ｇ
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…２片
・Aトマトの水煮缶…１缶(約400ｇ)
・ツナ缶…１缶(約70g)
・めんつゆ(３倍濃縮タイプ）…大さじ２と1/2
・水…300㎖
・オリーブ油…大さじ１
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１～２
作り方：
１．玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。Aを加え(ツナは缶汁ごと)、沸騰したらパスタを半分に折って加える。途中で何度か混ぜながら袋の表示より２～３分長く煮る。
３．パスタの芯が残っていないか確認し、芯がある場合はさらに１～２分煮る。「三代目の蜂蜜」を加えてひと混ぜして器に盛る。
※水の半分を赤ワインにしてもおいしい。
＊しめじと豚肉のハニーパスタ
材料：２人分
・パスタ…160ｇ
・豚バラ薄切り肉…100ｇ
・しめじ…１パック
・にんにく…２片
・赤唐辛子…１本
・A焼き肉のたれ…大さじ４～５
・水…300㎖
・生クリーム(または、牛乳)…100㎖
・オリーブ油…大さじ１
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１～２
・万能ねぎの小口切り…適量
作り方：
１．しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにし、豚肉は食べやすく切る。
２．フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。Aを加え、沸騰したらパスタを半分に折って加える。途中で何度か混ぜながら５～６分煮る。
３．生クリームを加え、全部で袋の表示時間より２～３分長く煮る。パスタの芯が残っていないか確認し、芯がある場合はさらに１～２分煮る。「三代目の蜂蜜」を加えてひと混ぜして器に盛り、好みで万能ねぎを散らす。
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