【profile】
フードコーディネーター
渡辺 ゆき　Yuki Watanabe
料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在フォトグラファーの夫小林キユウ氏とこの春から大学生のお子さんとの３人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪

今月は、忙しい時に頼りになる味つき肉のご提案です。時間があるときに作っておけば、焼くだけで簡単晩ごはんの完成です！　「三代目の蜂蜜」を下味に加えることで、肉のパサつきを防ぎ、しっとりおいしい仕上がりになります。ここで使っている肉のほかに、もちろんお好みのもので作ってもOK。冷凍室にぜひ常備してくださいね～！

特売肉や家族の好きな肉なら何でもＯＫ！　今回はこちらの３品。
下ごしらえの時間はそれぞれ約5分！
別に食べるときに焼く時間が15分ほど。

1_はちみつしょうが焼き
2_はちみつみそポーク
3_はちみつタンドリーチキン

1_はちみつしょうが焼き
【材料】２人分　【時間】約20分
・豚しょうが焼き用肉…200ｇ
・しょうゆ…大さじ２
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１
・おろししょうが…小さじ２
・玉ねぎ…1/2個

2_はちみつみそポーク
【材料】２人分　【時間】約20分
・とんかつ用豚肉…２枚
・みそ…大さじ２
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１
・おろしにんにく…小さじ１

3_はちみつタンドリーチキン
【材料】２人分　【時間】約20分
・鶏手羽元肉…６本
・プレーンヨーグルト…1/4カップ
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１
・カレー粉…小さじ１
・おろしにんにく・塩…各小さじ1/2

味つき冷凍肉、かなり簡単です。それぞれ材料と一緒にお肉を漬けるだけ。
まずはタンドリーチキンから。冷凍用保存袋に「三代目の蜂蜜」と調味料、肉を入れます。軽くもんでなじませます。
先ほどは、はちみつタンドリーチキンを仕込みましたが、はちみつみそポークもしょうが焼きも作り方はすべて同じ。
調味料を入れて混ぜたら、肉を加えて軽くもみもみ。
以上、これで完成です。あとはバットなどにのせて平らにし、冷凍室へ。平らな状態で凍ると冷凍室で場所をとりません。凍ったらバットは外してくださいね！
使う時は、あらかじめ冷蔵室などで解凍後、熱した油で普通に焼きます。
凍ったまま焼く場合は、中まで火が通るようにしっかり加熱してくださいね！しょうが焼きのように、お好みで玉ねぎなど野菜を加えてもOK。
野菜を加えて味が薄いと感じたら、おしょうゆをぐるりとひと回し。これで完成です。
フライパンで焼く代わりに、トースターやオーブンで焼いても◎。今日は、厚みがある手羽元はトースターで焼いてみます。タイマーをセットしたら、あとはほったらかしでOK！　忙しい朝のお弁当作りにおすすめですよ～。