【profile】
栄養士/ベジフルビューティーアドバイザー
山下 枝利子 Eriko Yamashita
保育園栄養士、大手食品メーカー、東京のカフェ勤務などを経て、現在は食×美を軸に栄養士として活動。五感が喜ぶこと、インテリアや食卓まわりのコーディネートなど暮らしにまつわることが好き。
Instagram @eri_k_o_
夜が少しずつ長くなってくると、
おうちで過ごす時間がなんだかうれしくなります。
そんな秋の夜にぴったりなのが、
焼きいもにマヌカハニーをとろりとかけた「ご褒美おやつ」
さつま芋は、ただ美味しいだけでなく、
ビタミンCやビタミンE、食物繊維、カリウムなど
栄養価に優れているところも好き。
さつまいもをカットすると、
甘い香りがふわっと広がって、
それだけでしあわせな気分。
そこにマヌカハニーをひとさじ、
仕上げにほんの少しの塩をふると、
甘さの中にやさしい塩気がアクセントになって、
思わず「もうひと口」と手が伸びます。
さらに私のお気に入りはシナモンとアイスクリームを
追加する食べ方。
ミルクティーやハーブティー、あたたかいほうじ茶なとど一緒に。
テーブルの上に小さな灯りをともして、
ゆっくり味わう時間はまさに秋の夜長のしあわせそのものです。
読書をしながらだったり、映画をみたり。
友人を招き、おしゃべりを楽しむのもいいですね。
からだも心もぽかぽかになる、
マヌカハニーと焼きいもの夜時間。
1日の終わりに、やさしい甘さでほっとひと息、
みなさんも秋の夜長をお楽しみください。
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