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ハニーレモンマドレーヌ
- ★★★★
- 調理時間： 40分
・二代目のはちみつ・・・・・・・・40g
・レモンはちみつ漬・・・・・・・・・80g
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・小麦粉（ふるっておく）・・・・・・120g
（2） 卵とはちみつ、レモン漬は、人肌に温まる程度に湯煎しながら泡立てる。(泡立ての目安、全体に白っぽくなり、たねで「の」の字を書き、すぐには消えないくらいにしっかりあわだてる)
（3） レモン汁を入れ、混ざる程度に泡立てる。
（4） ふるった小麦粉を、2～3回に分け入れ、切るように混ぜる。
（5） 最後に湯煎したバターを混ぜ型に入れる。
（6） 180℃に予熱したオーブンで、15～18分焼く。
- 砂糖の代わりにはちみつを使うことによりしっとりしたｹｰｷに仕上がります。卵をしっかり泡立て小麦粉を切るように混ぜることがコツです。
