三ヶ日みかんの里のはちみつ専門店「長坂養蜂場」は本物のはちみつを全国にお届けします。

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豆腐とココナッツのはちみつ入りパンナコッタ

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難易度
★★★
  • 調理時間: 15分
写真:豆腐とココナッツのはちみつ入りパンナコッタ

材料

・絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・150g
・ココナッツミルク・・・・・・・・1.5カップ
・生クリーム・・・・・・・・・・・・1/3カップ
二代目のはちみつ・・・・・・50g
・ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・バニラエッセンス・・・・・・・・・少々
・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・大1/2
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
(付け合せ)キウイ、赤胡椒、ミント各少々

作り方

(1) (1)の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
(2) ゼラチンを水でふやかし湯煎で溶かす。
(3) (2)を(1)にもどす。
ポイント・メモ
豆腐を使うデザート、珍しいですね。子供たちも知らずに美味しいといって食べてくれます。

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