甘夏みかんのはちみつマーマレード

• 難易度：★
• 調理時間：90分

・甘夏みかん・・・・・・・・600g（約4ヶ）
・二代目のはちみつ・・・200g

（1） みかんはよく洗い表皮を薄くこそげとる。
（2） 6等分にカットし、皮をむく、果肉は袋から出し、わたはスプーンでこそげとる。
（3） 皮は鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。これを2回繰り返す。
（4） （3）を水にさらし、熱を取り薄切りにする。
（5） （4）と果肉を鍋に入れ、はちみつも入れる。
（6） 鍋を火にかけ、煮立ってきたら弱火にし全体に煮つやがでるまで焦がさないように約60分煮る。