バナナハニーカスタードパイ

• 難易度：★★★
• 調理時間：30分

＜4人分＞

※ごまカスタードクリーム
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・コーンスターチ・・・・・・・・・・大さじ2
・二代目のはちみつ・・・・・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
・生クリーム・・・・・・・・・・・・大さじ2
・すりごま・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・2本
・春巻きの皮・・・・・・・・・・・・4枚
・ながさかのはちみつマーガリン・・・・大さじ3

（1） カスタードクリームを作る。耐熱性のボウルに薄力粉、コーンスターチを振るい入れ、ながさかのはちみつ、牛乳を入れてよく混ぜる。ボウルにラップをして電子レンジで、約1分20秒、全体が盛り上がってくるまで加熱。
（2） ラップをはずし、手早く混ぜる。熱いうちに卵黄を加えて混ぜ、さらに生クリームも加えて、すぐ混ぜる。
（3） ごまカスタードを作る。（2）にすりゴマを加えて、混ぜる。
（4） オーブンを180℃に予熱する。
（5） はちみつマーガリンはやわらかく練っておく。
（6） 春巻きの皮を2等分して、（5）を塗り、両端2cmを残して手前に（2）の1/8量をのせる。半分に切ったバナナをのせ、巻くように包む。もう一枚の春巻きの皮にも（5）を塗り、2重に巻きつける。
（7） 残りも同様に巻き、表面に薄く（5）を塗る。乾かないうちに、すぐに150℃のオーブンに入れて15分焼く。