豆腐とココナッツのはちみつ入りパンナコッタ

• 難易度：★★★
• 調理時間：15分

・絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・150g
・ココナッツミルク・・・・・・・・1.5カップ
・生クリーム・・・・・・・・・・・・1/3カップ
・二代目のはちみつ・・・・・・50g
・ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・バニラエッセンス・・・・・・・・・少々
・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・大1/2
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
（付け合せ）キウイ、赤胡椒、ミント各少々

（1） （1）の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
（2） ゼラチンを水でふやかし湯煎で溶かす。
（3） （2）を（1）にもどす。