三ヶ日みかんの里のはちみつ専門店「長坂養蜂場」は本物のはちみつを全国にお届けします。

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金柑煮のはちみつ柚茶

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難易度
  • 調理時間: 50分
写真:金柑煮のはちみつ柚茶

材料

  • ■材料A (金柑のはちみつ煮)
  • ・金柑・・・・・・・・・・・・・・・・300g
  • ・二代目のはちみつ・・・・・100g
  • ■材料B 
  • ・はちみつ柚・・・・・・・・・・大さじ2
  • ・お湯・・・・・・・・・・・・・・・・120cc

作り方

  • (1) 金柑は水洗いして水気をふき取り、竹串でヘタを取り皮の中央に浅く切り目を入れる。
  • (2) 鍋に(1)がかぶるくらいの水を加え、強火にかけ沸騰したら湯でこぼす。
  • (3) (2)にもう一度水を加え、弱火で20分程度煮て蜂蜜を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
  • (4) あらくつぶして種を取り除いておく。
  • (5) (4)をミキサーにかけてなめらかにする。
  • (6) A2:B8の割合で混ぜ温めていただく。
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