はちみつ入り煮豚

• 難易度：★★
• 調理時間：90分

＜5～6人分＞

・豚肩ロース・・・・・・・・・・・・800g
・しょうが・・・・・・・・・・・・・・大1かけ
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3カップ
・二代目のはちみつ・・・・・・80g
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・レタス・・・・・・・・・・・・・・・適量

（1） 豚肉は半分に切り、室温にしばらく出しておきます。
（2） フライパンを熱し（1）を入れ、強火で焼き付けます。片面が焼けたらひっくり返し全体を焼きます。
（3） 油を切って鍋に入れ、被るくらいまで熱湯を注ぎます。グラリと一茹でし、湯を捨て新たに湯を注ぎます。
（4） 弱火で蓋をし、30分茹でます。
（5） はちみつの半量と生姜の薄切りを加えて15分煮ます。
（6） 残りのはちみつとしょうゆの半量を加え15分煮ます。
（7） 残りのしょうゆを加え2～3分煮て仕上げます。煮汁を少し煮詰めてソースにします。
（8） 薄切りにし、レタスと一緒に器に盛り、（7）の煮汁をかけます。