ハニーユーリンチー

• 難易度：★★
• 調理時間：30分

＜1人分＞

・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（200g）
・さやいんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
A（酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩少々）
B(ねぎ10cm、にんにく・しょうが各1かけ)
C（刻み赤とうがらし1本分、酢・しょうゆ各大さじ1.5、二代目のはちみつ大さじ1、ごま油/オイスターソース各小さじ1/2)
・溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
・かたくり粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（1） 鶏肉は両面にフォークを刺して穴をあけ、Aをもみ込んで10分おく。いんげんはへたをとる。Bはそれぞれみじん切りにし、Cをまぜてたれを作る。
（2） 鶏肉に溶き卵をからめ、かたくり粉を振りいれてよく混ぜて、中温に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げる。つづけていんげんを素揚げする。
（3） 鶏肉の粗熱がとれたら食べやすく切り、いんげんとともに器に盛り、（1）のたれをかける。