キャロットグラッセ

• 難易度：★★★
• 調理時間：30分

・にんじん・・・・・・・・・・・・・250g
A （二代目のはちみつ 大さじ1.5、有塩バター 15g、塩 ひとつまみ、水 200cc、パセリ みじん切少々)

（1） にんじんは、3～4cm長さに切り、フットボール状に皮をむく。
（2） にんじんは、ゆがく。
（3） Aの材料とにんじんを中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
（4） つやが出る程度にさらに煮詰める。
（5） 器に盛り、みじん切りのパセリを散らす。