パリパリ和風ピクルス はちみつ入り

• 難易度：★★
• 調理時間：15分

＜4人分＞

・きゅうり/セロリ・・・・・・・・・各1本
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・レンコン・・・・・・・・・・・・・・・1/2節
・だし昆布・・・・・・・・・・・・・・・5cm
・A (水・酢各1/2カップ、二代目のはちみつ大さじ3、薄口しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1）
・はちみつ柚・・・・小さじ1

（1） きゅうり、セロリ、にんじんは4cm長さの棒状に切り、塩をふって水がでてきたら軽く絞る。
（2） レンコンは皮をむき、乱切りにしてからさっとゆでて水気を切る。
（3） 保存瓶にさっと洗った昆布、合わせたA、1、2を入れて半日置いて漬け込む。
（4） （3）にながさかのはちみつ柚を加える。