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切り干し大根のハニーサラダ

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難易度
  • 調理時間: 15分
写真:切り干し大根のハニーサラダ

材料

<4人分>

・切り干し大根・・・・・・・50g
・きゅうり・・・・・・・・・1本
・A(しょうゆ:大さじ2、酢:大さじ3、二代目のはちみつ:大さじ2、ごま油:大さじ2)
・すりごま・・・・・・・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・・・・・各少々

作り方

(1) 切り干し大根はよく洗い、水に10分程度漬けもどしてからざく切りにする。
(2) きゅうりは千切りにする。
(3) Aをあわせてドレッシングを作る。
(4) (1)、(2)すりごまを混ぜ合わせて(3)のドレッシングで和え、塩、こしょうを加え味を調える。
ポイント・メモ
ヘルシーで鉄分、カルシウム、ビタミンB1が豊富に含まれているさっぱりとしたサラダです。お酒のお供にもグーです。

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