三ヶ日みかんの里のはちみつ専門店「長坂養蜂場」は本物のはちみつを全国にお届けします。

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うずら卵のはちみつしょうゆ煮

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難易度
写真:うずら卵のはちみつしょうゆ煮

材料

・うずら卵・・・・・・・・・・・・15~20個
A(二代目のはちみつ:大さじ1、しょうゆ:大さじ3、酒:大さじ3、塩:小さじ1)

作り方

(1) 鍋にうずら卵、かぶる程度の水を入れて火にかける。煮立ったら箸でうずら卵を転がしながら8~10分ゆでる。
(2) 鍋から湯を捨て、水で冷やして水気をきる。鍋にうずら卵のみが入った状態でふたをして強くゆすり、卵の殻にヒビを入れる。卵のとがってないほうから殻をむく。
(3) 鍋に、殻をむいたうずら卵、Aを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にして煮汁がなくなるまで煮る。
ポイント・メモ
作りおきしておいて、お弁当のおかず、ビールのおつまみにさっと使えます。煮すぎると硬くなるので注意して下さい。

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