三ヶ日みかんの里のはちみつ専門店「長坂養蜂場」は本物のはちみつを全国にお届けします。

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はちみつレシピ

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大根のはちみつ甘酢漬け

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難易度
  • 調理時間: 15分
写真:大根のはちみつ甘酢漬け

材料

・大根・・・・・・・・・・・・・・・2.5kg
二代目のはちみつ・・・・・300g
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・半カップ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・タカのつめ・・・・・・・・・・・・少々

作り方

(1) 大根は皮をむいて縦半分に切り、さらに縦半分に切る。
(2) 酢・塩を混ぜ合わせ、甘酢を作る。
(3) 大根に甘酢をまぶすようにして漬ける。すぐに水があがってくるので時々上下を返す。3日目くらいよりおいしく食べられます。
ポイント・メモ
漬け込んだらなるべく小まめに上下すると美味しく出来上がります。

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