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えびとアボガドのサラダ
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＜4人分＞
・小えび・・・・・・・・・・・・200g ・アボカド・・・・・・・・・1個・セロリ・・・・・・・・・・・・1/2本 ・黒ぶどう・・・・・・・・5～6粒
・レタス・・・・・・・・・・・・5～6枚
（はちみつマヨネーズ）
・マヨネーズ・・・・・・・・大さじ5 ・レモン汁・・・・・・・・大さじ1
・カッテージチーズ・・・・大さじ3 ・チリソース・・・・・・・2～3滴
・二代目のはちみつ・・小さじ1 ・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
（2） アボカドは、2つに割って種と皮を取り、薄切りにします。セロリは筋を取って斜め切り、レタスは一口大にちぎります。
（3） ボウルでマヨネーズ、レモン汁、カッテージチーズ、ながさかのはちみつ、塩、チリソースを混ぜ合わせます。ここに、1を入れて、軽くあえます。
（4） 器にレタスを敷き、アボカドとセロリをのせます。3をかけて、最後に黒ぶどうを飾ります。
- ハニーマヨネーズソースは誰にでも失敗なく簡単にできるし、美味しいですよ。レシピには書いて無かったけど、海老を茹でる時、塩・酢（又はレモン汁）少々を入れると、臭みが抜けるからおススメです。黒ぶどうはレーズンでも代用できますね。アボカドが無ければ、ブロッコリーとか他の野菜でも合うと思います。今回、アボカドが熟れていなかったので硬くて食べられなかったのが失敗でした。ドレッシングは、えびと相性がいいからかけてもgood！
