＜材料＞（5～6人分）
●スペアリブ（豚肉）・・・1kg
●二代目の蜂蜜・・・大さじ5
●赤唐辛子・・・小口切り2本分
●ローリエ・・・2枚
●しょうゆ・・・大さじ2
●レモン汁・・・大さじ1

A
●にんにくすりおろし・・・小さじ1
●生姜・・・小さじ1
●酒・・・大さじ3
●塩・・・小さじ1
●サラダ油・・・大さじ3

＜作り方＞
1．スペアリブをはちみつ大さじ5に10～20分漬け込む。
2．大きめのボールにAを混ぜ合わせ、1．の豚肉を加えてAをからめるように手で混ぜる。途中、上下を返して30分～1時間おき、なじませる。
3．オーブンの天板にオーブンシートを敷き、グリル用の網をのせ、豚肉の汁気をきり、並べる。200℃のオーブンで途中一度上下を返し、様子を見ながら、30～40分焼く。

＜POINT MEMO！＞
先に1時間程度茹でておくと油っぽさがなくなり、味がしみ易くなります。召し上がる直前にオーブントースターで少し焦げ目がつく位焼くと、香ばしくなります。また圧力鍋を使うと、時間が短縮されます。